协同步伐加速，第六届华北五省市区高峰论坛在内蒙古成功召开

酒类酿造是传统手工业与现代工业的结合体，技艺传承与绿色发展的协同推进，既是行业可持续发展的核心命题，也是时代赋予酒业的新使命。当前酒业正经历从经验驱动向数据驱动、从资源消耗向生态酿造的范式转变。未来竞争将不仅是风味品质的比拼，更是绿色价值链的构建能力。通过技艺传承与智能酿造技术深度融合，有望实现“千年技艺”与“绿色发展”的共生共荣。

华北作为中国酒业的重要板块，五省市区地理相连，文脉相亲，具备协同发展的可能性与必要性，为总结交流技艺传承与绿色发展的智慧经验，同时深化区域合作、促进区域携手共进，继北京、天津、河北、山西之后，“第六届中国酒业华北五省市区高峰论坛暨技艺传承与绿色发展大会”于9月17日在内蒙古自治区鄂尔多斯成功召开。

本次论坛由内蒙古自治区酒业协会、北京酿酒协会、天津市酿酒工业协会、河北省白酒葡萄酒工业协会、山西省酿酒工业协会联合主办，内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司、北京二锅头酒业股份有限公司、河北沙城老窖酒业有限公司共同协办，酒通社、《中国酒业》杂志、中国酿酒网承办。北京酿酒协会理事长常明，山西省酿酒工业协会会长杨建峰，内蒙古自治区酒业协会会长高建忠，北京酿酒协会常务副理事长傅长龙，河北省白酒葡萄酒工业协会常务副会长吴会常，北京酿酒协会秘书长朱砚如，天津市酿酒工业协会秘书长李跃华，河北省白酒葡萄酒工业协会秘书长侯翼飞，内蒙古自治区酒业协会副会长兼秘书长姜文云，天津市酿酒工业协会名誉会长韩晓东，内蒙古大学教授李鹏，内蒙古农业大学教授满都拉，酒通社、中国酒业杂志、中国酿酒网总编丁易初，万正投资集团副总裁高宇程，鄂尔多斯酒业集团有限公司总经理吴建军，北京二锅头酒业股份有限公司董事长程学昌，河北沙城老窖酒业有限公司副总经理李建军，内蒙古蒙古王实业有限公司董事长白国义，内蒙古太仆寺旗草原酿酒有限责任公司董事长明月章及华北五省市企业代表共同参与了活动。

本次论坛以“千年技艺・绿色发展”为主题，既是对过往经验的总结，更是对未来方向的明确。

作为长期关注华北酒业发展的媒体平台，酒通社、《中国酒业》杂志、中国酿酒网始终见证着华北酒业的成长与蝶变。酒通社、《中国酒业》杂志、中国酿酒网总编丁易初在开场辞中讲到：“过去五年，华北五省市区酒业在协同发展的道路上稳步前行。而如今，随着时代发展，酒业正面临经济形势、政策向导、市场变化等诸多不确定因素的干扰。但我们始终认为，高质量发展是前提，从经验驱动向数据驱动，从资源消耗向生态酿造转型，如何将技艺传承与绿色发展有机结合，是我们需要共同探讨的问题”。

如今，越来越多企业将传统技艺与现代科技深度融合，让千年古法在精准数据中焕发新生，“绿色酿造”在成为行业共识，从节水减排的生产工艺，到可循环利用的包装材料，再到低碳环保的电气系统，华北酒业正以实际行动践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念。

丁易初认为：“唯有守住技艺的‘根’与‘魂’，走好绿色的‘路’与‘桥’，华北酒业才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，赢得长远未来”。

未来，酒通社、《中国酒业》杂志、中国酿酒网将继续发挥桥梁与窗口作用，丁易初表示：“一方面，我们将持续挖掘华北酒业的技艺传承故事，用文字与镜头记录匠人匠心，让更多人了解华北酒文化的深厚底蕴；另一方面，我们也将聚焦绿色发展的创新实践，及时传播先进技术、优秀案例，为企业搭建交流互鉴的平台，助力华北五省市区酒业形成资源共享、优势互补、协同共赢的发展新格局”。

华北五省市区，在酒业发展的历史长河中，始终占据着举足轻重的地位。北京作为全国酒业信息与消费的高地，以其敏锐的市场洞察力和强大的消费引领力，为酒业发展指明方向；天津凭借得天独厚的港口优势与深厚的学术资源，在酒业国际贸易与技术引进方面发挥着关键作用，助力中国酒业与世界接轨；河北依托庞大的人口基数和多元包容的市场，为酒类消费提供了坚实的基础，是众多酒企拓展市场的重要阵地；山西作为清香文化的核心发祥地，承载着千年的酿酒智慧与技艺传承，是传统酿造技艺的珍贵宝库；内蒙古以其独特的民族特色和丰富的生态资源，在酒业发展中独树一帜，为行业注入了新的活力与元素。